Recettes du miroir aux fraises : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. 1 noisette de margarine pour la plaque 1 cuillerée à soupe d'eau . Mixer les fraises et le sucre au mixeur pour en faire un coulis. https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/coulis-de-fraise-201377 Frais et fruité, ce dessert permet de terminer un repas sur une note légère et gourmande. Pour l'effet "miroir" sur le dessus: Il faudra alors faire chauffer 200g de coulis de fraise avec 1 cuillère à café d'agar agar (ou 2,5 feuilles de gélatine je dirais). Déposez une petite quantité de crème diplomate pour garnir les entremets, en prenant soin de combler tous les interstices. COULIS 100 g de fraises lavées et équeutées 5 cl d'eau Au batteur monter la crème en chantilly (attention, trop montée elle se transforme en beurre ! Composé d'eau, de sucre, de gélatine, de chocolat blanc, de lait concentré et de divers colorants en poudre, il vous permettra de réaliser les décors les plus surprenants comme celui du galaxy cake à base de colorant noir, bleu, violet et rose. Pochez de la crème tout autour et par dessus pour recouvrir le biscuit, étirez-la à l’aide d’une spatule vers les bords. Le fraisier est un dessert frais et fruité parfait pour un anniversaire, pour un dîner entre amis ou tout simplement pour se régaler au quotidien. https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-coulis-de-fraise-maison.html Apprenez à le réaliser en regardant la vidéo suivante. Nous vous proposons d'apprendre à réaliser un fraisier … Pour finir recouvrez de crème, lissez bien et placez votre fraisier au congélateur 4h. Faites bouillir 1 minute. Déposez ensuite la compotée de fraise au centre et placez le second disque de génoise. Le glaçage miroir constitue la base d'un décor réussi pour vos gâteaux et entremets. Pour vous aujourd’hui, une recette de base en pâtisserie : le coulis fraises & framboises. Faites couler sur votre génoise et lissez à la spatule sur une épaisseur de même pas 2 mm. FLAN 25 cl de lait écrémé 3 jaunes d’œufs 6 cuillerées à soupe de poudre Canderel Sucralose 1/2 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine 40 g de poudre à flan ou une feuille de gélatine . Tellement simple à faire, tellement gourmand, on va vite se demander pour quoi en acheter en supermarché … Le coulis est le petit plus qui mettra en valeur vos desserts, des plus simples aux plus élaborés. Coupez les fraises en deux, et disposez les sur la base de spéculoos, contre les parois des cercles (comme pour un fraisier). Coupez le reste des fraises en petits morceaux. Le coulis de fraises est parfait pour napper une glace, un gâteau et bien d’autres gourmandises. ), il … Le coulis de fraises sublime la saveur des desserts comme la Panna cotta ou le fraisier tout en leur donnant une jolie couleur. Fraisier avec son coulis de framboise : Pour la mousse a la fraise : mettre les briques et un saladier au congélateur pendant 15 minutes maximum.